Dat hangt af van de werkgever en het type projecten. Veel hoveniers werken bij particulieren aan tuinen rondom woningen, terwijl anderen vooral actief zijn bij bedrijven, woningcorporaties of instellingen. Beide komen vaak voor. Werken bij particulieren vraagt oog voor wensen en afwerking, terwijl werk bij bedrijven vaak grootschaliger en planmatiger is.